Aux Landiers , Menu à

aux Landiers ,





Menu à 29 € (entrée, plat, dessert)
Ou
25€ (entrée/plat ou plat/dessert)





Les Entrées

Ravioles de langoustines au cerfeuil
Dublin bay prawn in a chervil raviole

Salade de Coquilles St Jacques poêlées sur un caramel d’endives
Pan fried Scallops on a salad with caramelized endives

Terrine de foie gras de canard des Landes, chutney de figues (+3€)
Duck liver paté with fresh figs

Ris de veau pané aux fruits secs, légumes poêlés
Breaded Veal sweetbreads, pan fried vegetables

Borchtch de mon enfance (soupe aux betteraves et chou)
Ukrainien Borchtch (beet and cabbage soup)

Duo de saumon fumé et avocat à l’aneth
Smoke salmon and avocado with dill
















Les Plats



Dos de cabillaud braisé au romarin
Braised cod with rosemary

Filet de bar sauvage à la « Dugléré »+5
Wild sea bass filet « Dugléré »

Poisson du jour selon arrivage
Fish of the day

Filet de bœuf Normand aux 5 poivres (+5€)
Beef tenderloin from Normandy with 5 peppers sauce

Suprême de pintade farcie aux herbes
Guinea hen breast stuffed with herbs

Epaule d’agneau braisée, petite ratatouille
Braised lamb shoulder, ratatouille

***********

Sélection de fromages Normands (+4€)
Cheeses selection from Normandy












Carte des Desserts

(A commander en début de repas)


Marquise au chocolat, sauce aux grains de café
Rich chocolate mouss, coffee bean sauce

Ananas rôti aux épices douces
Roast pineapple with sweet spices

Crème brulée à la vanille de Madagascar
Madagascar vanilla’creme brulée

Gâteau au fromage blanc et chocolat, coulis de fruits rouges
Chocolate Cheesecake with redberry coulis

Sorbets et glaces du Jour
Sorbets and ice cream

Charlotte aux Poires et son coulis de framboise
Pear charlotte, raspberry coulis



Menu Enfant à 10 €
(- de 11 ans)

Terrine de foie gras

Poisson du jour vapeur, légumes vapeur

Glace









Menu à 45€




Terrine de Foie gras de canard des Landes, chutney de figues
Ou
Ravioles de langoustines au cerfeuil
*****

Filet de bar sauvage à la « Dugléré »
Ou
Filet de bœuf Normand aux 5 poivres
*****

Trou Normand, sorbet Poire

*****
Sélection de fromages Normands
*****

Choix dans la carte des desserts
*****

Café, cookies



restaurant aux Landiers
90 rue louvel et brière
14800 touques/deauville
0231874108
www.restaurant-deauville.com
0231874108
reservation avec arrhes

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Annonce déposée le 07/11/2010 par Aux landiers